Grootste salmonella-uitbraak ooit in België: honderden mensen ziek door besmette eieren

BELGIË – Minstens driehonderd mensen zijn in België ziek geworden na het eten van eieren die besmet waren met salmonella. Het gaat volgens de beschikbare informatie om de grootste salmonella-uitbraak die ooit in het land is vastgesteld. De gevolgen beperken zich bovendien niet tot België: in meerdere Europese landen zijn eieren teruggeroepen, waaronder in Nederland.

De omvang van de besmetting werd duidelijk nadat ziekenhuizen en gezondheidsdiensten een opvallend aantal gevallen van voedselvergiftiging registreerden. Onderzoek legde vervolgens een verband met besmette eieren.

Eieren teruggeroepen in acht landen

Om verdere besmettingen te voorkomen zijn betrokken partijen begonnen met grootschalige terugroepacties. In totaal zouden eieren in acht verschillende landen uit de handel zijn gehaald.

Ook Nederland behoort tot de landen waar maatregelen zijn genomen. Consumenten wordt daarom geadviseerd waarschuwingen en terugroepacties goed in de gaten te houden en betrokken eieren niet te eten.

Meer dan 300 zieken in België

Met minstens driehonderd geregistreerde ziektegevallen heeft de uitbraak grote gevolgen. Het werkelijke aantal besmettingen kan bovendien hoger liggen, omdat niet iedereen met klachten medische hulp zoekt of wordt getest op salmonella.

Gezondheidsdiensten houden de situatie nauwlettend in de gaten om eventuele nieuwe besmettingen snel te kunnen koppelen aan de uitbraak.

Wat is salmonella?

Salmonella is een bacterie die een voedselinfectie kan veroorzaken. Mensen kunnen besmet raken door het eten van producten waarin de bacterie aanwezig is, waaronder rauwe of onvoldoende verhitte eieren.

Veelvoorkomende klachten zijn diarree, buikkrampen, misselijkheid en koorts. Bij de meeste mensen verdwijnen de klachten uiteindelijk vanzelf, maar bij kwetsbare groepen kan een infectie ernstiger verlopen.

Ook Nederland alert

Omdat betrokken eieren ook buiten België zijn verkocht, wordt de situatie internationaal gevolgd. Nederlandse consumenten doen er goed aan officiële productwaarschuwingen te controleren wanneer zij vermoeden eieren uit een betrokken partij in huis te hebben.

Bij een terugroepactie staat doorgaans aangegeven om welke houdbaarheidsdata, codes of verpakkingen het precies gaat.

Onderzoek naar uitbraak gaat door

Ondertussen wordt verder onderzocht hoe de besmetting heeft kunnen ontstaan en hoe groot de verspreiding precies is.

Met terugroepacties in meerdere landen onderstreept de zaak opnieuw hoe snel een probleem binnen de voedselketen internationale gevolgen kan krijgen. Voor consumenten blijft het belangrijkste advies om officiële waarschuwingen te volgen en mogelijk besmette eieren niet te consumeren.